ディアマンクッキー⭐︎
作り方
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1
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バターをなめらかになるまでゴムベラでよく練り(レンジで少し温めても可)、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
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2
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卵黄を加えて混ぜる。
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3
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薄力粉、アーモンドプードルをふるい加え、ひと固まりになるまで混ぜる。
(薄力粉は2.3回に分けた方が混ざりやすいです。)
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4
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ひと塊になったら、平にして冷蔵庫で30分-1時間休ませる。
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5
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その後、生地を直径3センチの棒状に伸ばし生地の周りに⭐︎グラニュー糖を振りかける。
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6
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ラップで包み、冷凍庫で30分ほど休ませる。
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7
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生地を1センチの厚さに切る。
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8
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オーブンを170度に余熱し、温まったら20分焼く。
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9
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完成⭐︎
(ココア味は、③の工程で薄力粉66g、ココアパウダー14gにするとできます)
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コツ・ポイント
卵1個の卵黄の重さは約20gなので、倍量で作るのがおすすめです!ココアも美味しいのでぜひ⭐︎バターは有塩でも美味しくできます◎
倍量で作る場合は、粉類が多く纏まりにくいので、少量ずつ加えて混ぜて下さい♪
倍量で作る場合は、粉類が多く纏まりにくいので、少量ずつ加えて混ぜて下さい♪
このレシピの生い立ち
YouTubeのレシピを元に焼き時間や休ませる時間を調整して作りやすいようにアレンジしました!