つけダレ使用の煮魚

タレは煮詰めると味が濃くなるので少し薄いかなくらいに薄めるのがちょうど良くなる。魚を煮る時は沸騰したところに入れると臭みが出ない。

お肉屋さんに行ったらこれに漬け込むと美味しいよと袋に入ったなんとも濃厚そうなタレをもらった。せっかくなので少しだけつけて焼いてみたのだけどタレが余っちゃったから取っておいた、のを魚に使ってみた。甘辛くて煮魚にも最適。