酢大根

大根の皮を剥き、縦に半分に切ったら容器に並べて入れる。

赤唐辛子を輪切りにして☆の調味料と混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

1の大根に2の合わせ調味料をかける作業を交互に行い、重石を乗せる。