かぼす大根サラダ

Name: かぼす大根サラダ
Ingredients: サラダ; 大根 10cm; 塩 小さじ1; ドレッシング; かぼす果汁 大さじ2; はちみつ 小さじ2; 砂糖 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; かぼすスライス 2個

Description

第一回（2019年度）マイカボ選手権入賞レシピ

■ サラダ

10cm

塩

小さじ1

■ ドレッシング

かぼす果汁

大さじ2

はちみつ

小さじ2

砂糖

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

かぼすスライス

2個

大根とかぼすを交互に重ね、大根にかぼすのほんのり甘くて優しい風味を移した、香り豊かなサラダです。

【栗原心平さんコメント】
大根がかぼすの酸味でなますのようになったサラダですね。見た目もきれいで、お客様をお招きした時の前菜にもよさそうです。

レシピID : 7117441 公開日 : 22/03/07 更新日 : 22/03/07

大分県カボス振興協議会の公式キッチンです。
当協議会は大分県特産かぼすの生産振興ならびに流通の改善および宣伝による消費の拡大に関する事業を実施することにより、生産農家の経営の安定を図ることを目的として昭和47年に設立されました。

カボたんは協議会マスコットキャラクターです。