柚子と林檎のジャム
Description
普通の林檎ジャムに飽きた…、という方にお勧め！柚子を多めに入れると甘酸っぱくてさっぱりした風味になります。
からくりからくさよつ
作り方
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1
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柚子1個分の皮部分を包丁で向き、薄く切って水に1時間程漬ける
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2
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りんご3つを角切りにして、柚子1個分の絞り汁と檸檬半分分の絞り汁をかける
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3
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りんごと同量の砂糖をふりかけて、水気が出るまで1時間程置いておく
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4
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水気がなくなるまでコトコト煮る だいたい1時間半くらい
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5
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コツ・ポイント
普通の林檎ジャムより、甘酸っぱくて爽やかで香りがいいです。
すぐ食べきる場合はお砂糖は少なめでもいいと思います
すぐ食べきる場合はお砂糖は少なめでもいいと思います
このレシピの生い立ち
実家でたっぷり柚子がとれて、
頂き物の林檎が熟れてしまっていたので、
くつくつ煮込んでジャムにしました。
頂き物の林檎が熟れてしまっていたので、
くつくつ煮込んでジャムにしました。
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