厚揚げとこんにゃくのオイスターソース煮
作り方
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1
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厚揚げはキッチンペーパーで押さえて余分な油を取ったら、横半分に切り更に5mmに切る。
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2
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こんにゃくは手で千切ったらボールに入れ、塩小さじ1/2(分量外)を揉み込む。塩を流水で洗い流したら、水気を切る。
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3
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お鍋に油をひき、火に掛ける。油が温まったら、1の厚揚げと2のこんにゃくを炒める。
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4
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全体に油が回ったらヒタヒタの水とオイスターソース、みりんを入れ、落とし蓋をして、汁気が少なくなるまで煮る。
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コツ・ポイント
出来上がって直ぐよりも、時間が経つほど味が馴染みます。
このレシピの生い立ち
厚揚げとこんにゃくがあったので、思い付きました。