とろろごはん
··凜寧··
作り方
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1
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すり鉢に味噌と少量の出汁を入れて
溶く
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2
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味噌をよく擦って
きっちり溶かす
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3
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山芋の皮をむいてすりおろして
とろろを作る
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4
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すり鉢にとろろを入れて
きれいに馴染むまで
よく擦る
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5
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残りの出汁を少しづつ入れながら
伸ばしていく
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6
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出来上がり
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コツ・ポイント
山芋は酸化しやすいので
できるだけ遅めに刷って
できるだけ早めに食べてください(・▽・）
お味噌によって濃さが変わるので
調整してくださいね
できるだけ遅めに刷って
できるだけ早めに食べてください(・▽・）
お味噌によって濃さが変わるので
調整してくださいね
このレシピの生い立ち
目分量の母なのでレシピ化してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
··凜寧··
