野菜のマリネ覚書

野菜は食べやすく切ってオリーブオイルを引いたフライパンで焼き目がつくまで焼く。

焼いている間に調味料をすべて合わせておく。

焼けたものから合わせたボウルに入れてよく混ぜる。
冷蔵庫で冷やしてもOK

きのこ、ナス、トマト、ズッキーニなどが合う。きのこはきのこのみでマリネにあわせるのがよい。