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無洗米を一合。規定量の水を入れて、30分以上待ちます。
その間に舞茸を適当に裂いて炒めます。油をしっかり絡めて下さい。
全体に火が通ったら、濃縮つゆでひと煮立ちさせます。
今回はつまみの生牡蠣の余りも入れてみます。
お米に加えた水を少し減らして、つゆごと具材を鍋にインします。
後は炊くだけ。炊き加減は適宜確認してください。
お米に油がまわっていることもあり、焦げ付きにくいと思います。牡蠣もふっくらと炊き上がりました。
寒いお外で炊き立ての炊き込みご飯を頂くのは、とても楽しいです。
お酒は好きなだけ飲みましょう!