たっぷり長ねぎと砂肝炒め
ビール検定2級
作り方
-
-
1
-
砂肝を食べやすい大きさに切る。
-
-
-
2
-
①に塩（小さじ1/2杯）と日本酒を振り、揉みこんで、10分位置く。
-
-
-
3
-
長ねぎを斜めに5mm幅程度に切る。
-
-
-
4
-
フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで水気を取った②の砂肝を入れ中火で炒める。
-
-
-
5
-
砂肝に火が通ったら、③の長ねぎを入れる。
-
-
-
6
-
長ねぎに軽く火が通ったら、ごま油、塩（小さじ1/2）と胡椒を振りかけて味を整え、皿に盛る。
-
-
-
7
-
最後に、糸唐辛子をのせて完成です。
-
コツ・ポイント
砂肝については、食べられる部分は全て使います。食感にバリエーションが出て良いです。
このレシピの生い立ち
砂肝だけを炒めてビールの友にしていましたが、長ねぎが安いのでたっぷりと合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ビール検定2級
