乾燥ブロッコリーとブロッコリーパウダー

■乾燥ブロッコリーの作り方
ブロッコリーは水洗いし小房に分けます。
小房は大きさを揃えると乾燥の進みにムラが出ません。

食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにカットしたブロッコリーを並べます。

乾燥温度60℃、乾燥時間24時間に設定します。

しっかり乾燥できていると花蕾はパラパラと崩れ、茎はパキっと割れます。
生のブロッコリーよりも長期間保存できます。

30分～1時間程水に浸すと柔らかく戻ります。
冷凍だとベチャっとしがちですが乾燥品は元のブロッコリーに近い手触りです。

■ブロッコリーパウダーの作り方
乾燥したブロッコリーを製粉機(ミル)「コナッピー」の容器に入れます。

「コナッピー」なら1分でさらさらのパウダー状に粉砕できます。

淡い黄緑色のきめ細かなパウダーの完成です。

完成したパウダーを水などに混ぜる場合は、まず少量の水でペースト状にしてから溶くと、きれいに混ざります。

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。

■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。

■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。

■ドラミニ、コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。