食用菊のクリームパスタの画像

Description

沖縄市特産の食用菊を使った一品です♪一人当たり
563キロカロリー、食塩相当量4.7g。by沖縄市

材料 (2人分)

適量
300mⅬ
大さじ1
コンソメ顆粒
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1
にんにく
1かけ

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえます。
    パスタを表示時間より1分短く茹でておきます。

  2. 2

    写真

    食用菊は花びらを抜き、酢(分量外)を加えた熱湯で20秒ほど茹で冷水に取ります。冷たくなったら水からあげ絞っておきます。

  3. 3

    写真

    ほうれん草は茹でて3~4㎝幅に切り、にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1㎝幅に切ります。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、ベーコンを炒めて焼き色がついたらほうれん草を加えて炒めます。

  5. 5

    写真

    ④の全体に火が通ったら薄力粉、牛乳、コンソメを加えて1分程度炒めて、②を入れます。

  6. 6

    ⑤に茹でておいたパスタを加え、ソースに絡めます。

  7. 7

    写真

    器に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

食用菊を茹でる時、酢を加えることで鮮やかな黄色になります。茹ですぎると茶色に変色してしまうため、茹ですぎないように気を付けて下さいね(^^)/
・食用菊の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

沖縄市特産の食用菊を使った1品です♪
苦味やクセも少なく、色鮮やかなパスタになります(*^-^*)
レシピID : 7130709 公開日 : 22/03/18 更新日 : 22/03/18

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
市民健康課からのお知らせです。
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管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。
のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪

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