食用菊のクリームパスタ
作り方
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1
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材料をそろえます。
パスタを表示時間より1分短く茹でておきます。
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2
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食用菊は花びらを抜き、酢(分量外)を加えた熱湯で20秒ほど茹で冷水に取ります。冷たくなったら水からあげ絞っておきます。
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3
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ほうれん草は茹でて3~4㎝幅に切り、にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1㎝幅に切ります。
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4
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、ベーコンを炒めて焼き色がついたらほうれん草を加えて炒めます。
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5
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④の全体に火が通ったら薄力粉、牛乳、コンソメを加えて1分程度炒めて、②を入れます。
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6
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⑤に茹でておいたパスタを加え、ソースに絡めます。
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7
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器に盛りつけて完成です。
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コツ・ポイント
食用菊を茹でる時、酢を加えることで鮮やかな黄色になります。茹ですぎると茶色に変色してしまうため、茹ですぎないように気を付けて下さいね(^^)/
・食用菊の量はお好みで調整してください。
・食用菊の量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
沖縄市特産の食用菊を使った1品です♪
苦味やクセも少なく、色鮮やかなパスタになります(*^-^*)
苦味やクセも少なく、色鮮やかなパスタになります(*^-^*)