紅しょうがで豚たけのこ
pニナ
作り方
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1
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たけのこを細かく切ります。
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2
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豚肉を細かく切り軽く塩コショウします。
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3
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熱したフライパンに桜海老を入れ軽く煎り、2を入れ炒めます。肉の色が変わったら1のたけのこを入れ軽く塩コショウ、醤油。
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4
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3に紅しょうがを漬け汁ごと大さじ1入れ炒め、ごま油とパセリをお好みで。(写真は大根の葉使用してます)
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5
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国産の紅しょうがは炒めると色が飛び、中国産だと色鮮やかでキレイです。写真は国産使用してます。
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6
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今回パセリの代わりに大根の葉を使ってます。紅しょうが、後から少し足したので色鮮やかに。
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コツ・ポイント
桜海老を空炒りしてから使うと良い香りに。紅しょうがが好きな方は分量より多めに入れても。少しニンニク入れると中華っぽくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
中国料理店を営む兄が春は色々な筍料理を作ってくれましたが、その中で一番好きな筍料理。兄からきちんと教えてもらう事なく私流ですが、我が家のたけのこと言えばコレです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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