保育園のシナモンロール
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作り方
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1
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バターは室温に戻し、牛乳は40℃くらいに温めておく
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2
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強力粉をボウルに入れ山のようにする。
右のなだらかな部分に塩、左のなだらかな部分にドライイーストと砂糖を入れる
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3
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ドライイースト側のなだらかな山にむかって牛肉を入れ、よくこねる。バターをいれさらにこねると滑らかになります
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4
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生地をボウルに入れ40度で30分一時発酵させた後にガス抜きをし、少し置いておく
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5
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まあるい生地を四角に広げてシナモンパウダー、ココア、きび砂糖を混ぜた物をふりかけ手前から奥にくるくる丸めていく
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6
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巻き終わったら包丁で切って天板へ並べて40℃で25分の二次発酵
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7
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180℃で15分ほどオーブンで焼く
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コツ・ポイント
少し手間はかかりますが美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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