いかなごのかき揚げ
作り方
-
-
1
-
いかなごは軽く水洗いして水気を切る。新玉ねぎは繊維を切るようにカット。バジルは1cm角に切る。
-
-
-
2
-
1で洗ったいかなごに塩少々して下味を付ける。
-
-
-
3
-
いかなご、玉ねぎ、にんじんの葉をボールに入れて、てんぷら粉(大2くらい)を振りかけて混ぜる。
-
-
-
4
-
てんぷら粉を表示通りに溶く。溶いたもの150ccきらいを3に溶いたてんぷら粉を混ぜて揚げる。
-
-
-
5
-
盛り付けて、出来上がり!
-
コツ・ポイント
☆クッキングシートにかき揚げの具材をのせて、そのまま油に入れると揚げやすい。(クッキングシートははがれてくるので取り除く)
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体fun」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボレシピです。このレシピは「栄養・学生団体fun」のメンバーが考案したレシピです。