おくらの梅ゆかりあえ

おくらの解凍は、袋に記載されたよりも短めの時間でレンジにかけるのがコツです。

全体が熱くなるまで加熱してしまうと歯ごたえが失われます。一部に少し凍った部分が残る程度に加熱して、混ぜて余熱で解凍するとおいしく出来ます。

野菜が高いときでも、手軽に緑黄色野菜の副菜がとれるよう、冷凍野菜でできるものを考えました。