おうちイタリアン カプレーゼ
モンプチシェフ
作り方
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1
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ミニトマトは、1/2にカットし、モッツァレラチーズは食べやすいきる。
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2
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ハンドブレンダーで、バジル、オリーブオイル、パルメザンチーズ、にんにくすりおろしをあわせ、塩胡椒で味を調える。
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3
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彩りよく盛り付け、ピストゥをかけ、仕上げる。
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コツ・ポイント
トマトにはリコピンが豊富。抗酸化作用が高く、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されているのです。
また、リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ。トマトとオリーブオイルは相性抜群。
また、リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ。トマトとオリーブオイルは相性抜群。
このレシピの生い立ち
プロヴァンスのミシュラン1つ星レストランで副料理長をしていた時のレシピを再現しました、ら
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
モンプチシェフ
