ヤンニョムチキン　韓国チキン

手羽元はフォークで穴をあけ、塩、こしょうを揉み込む。

にんにく、しょうが、牛乳を加えさらに揉み込み、ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。

ボウルに【衣】の材料を入れ、混ぜ合わせておく。

手羽元を一つづつ衣中へ入れ、全体にまぶしたら160℃の油で5分ほど揚げる。

きつね色になったら取り出し、5分休ませて、180℃に上げた油で二度揚げする。

フライパンに【たれ】の材料を入れ混ぜ合わせ、火を止めて手羽元を入れて絡める。