子供が大好きなニラ玉
のりの✰りよ
作り方
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1
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ニラは、３～５ｃｍ幅に切る
卵にタレを入れて、軽くかき混ぜる
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2
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フライパンをあたため、分量外の油をひき中強火でニラを炒める
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3
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まだ生っぽいところが残ってる位で、顆粒中華だしを入れ混ぜる。
炒め過ぎに注意
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4
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にらを端に寄せ、溶き卵を入れる
半分程度、固まるまで触らない
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5
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ゆっくり大きく混ぜ、ニラと卵を合わせる。
半熟加減はお好みで。
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6
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香りづけのゴマ油とコショウ加えて、皿に盛り付ける
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7
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コツ・ポイント
卵がしょっぱく、ニラは薄味になったことありませんか？
ニラは顆粒だしを使い水っぽさを抑え、卵は液体だしでしっとりと。
それぞれ美味しい味付けをしてから、合体させる事で、味に一体感がでます。
ニラは顆粒だしを使い水っぽさを抑え、卵は液体だしでしっとりと。
それぞれ美味しい味付けをしてから、合体させる事で、味に一体感がでます。
このレシピの生い立ち
納豆のタレ、余ませんか？全部入れると、私はしょっぱいので、代わりに塩昆布入れたりするうちに、余る様になりました。
卵2個に対して1パック分の出汁巻き卵は、丁度いい味で量らなくて楽でイイですよ。
野菜嫌いな子供もニラ玉だけは、喜んで食べます。
卵2個に対して1パック分の出汁巻き卵は、丁度いい味で量らなくて楽でイイですよ。
野菜嫌いな子供もニラ玉だけは、喜んで食べます。
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のりの✰りよ
