外側カリッ！中はジューシーな塩唐揚げ

★を調合してよく混ぜる

鶏もも肉2枚を切る。
※大きさは500mlペットボトルの底位。厚みのある所は切り込みを入れる。薄い所は幅が大きくてもOK

鶏肉と調合した★をビニール袋に入れてよくもんでから空気を抜き、冷蔵庫で1時間以上放置する。

油を170度くらいに熱し、20センチくらいの鍋なら3〜4個ずつ入れて2分程揚げてひっくり返しさらに2分程揚げて網にとる。

全部揚げ終わったら油の温度を180度くらいにして2、3分揚げる。