おかゆと米麹の甘酒★レモン風味
ゆきほ
作り方
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1
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炊飯器に1合の米を入れてとぎ、２合まで水を入れておかゆコースで炊く
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2
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保温容器に移し、70度以下になったら米麹を1カップ入れる。60度を目安に、時々保温鍋を温めつつ、8時間保温する。
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3
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熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
定温で保存できなければ、時々保温容器を温めなおすとよいです。その時に70度以上にはならないようにするのがコツです。
このレシピの生い立ち
母の作った甘酒が美味しく、自分で作るようになったのですが、作りやすい形に変わっていったのでメモ書きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆきほ
