ポンデリングの生地であんドーナツ
夏夏和美
作り方
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1
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冷たい餡子はあらかじめ常温に戻しておきます。40gくらいの塊を4個作っておきます。
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2
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白玉粉をボールに入れてすりこぎで潰しておきます。
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3
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ボールにホットケーキミックス、豆腐、ヨーグルトを入れて混ぜてひと塊になるまでこねます。
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4
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生地を4個に分けて丸め、平たくしたら餡子を包みます。
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5
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150°に熱した油でこんがりいい色に揚げていきます。
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コツ・ポイント
餡子を常温に戻しておくと中がちゃんと揚がりますよ。
このレシピの生い立ち
ミスドのポンデリングはもともと好きなのですが餡子も好きなので今日はあんドーナツになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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夏夏和美
