ヨーグルトでふわふわパン
作り方
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1
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ボウルに粉とイーストを入れてさっくりゴムべらで混ぜる。
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2
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水とヨーグルトを合わせてレンジで50秒。
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3
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1に2を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4
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3に塩を入れて軽くこねる。
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5
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4にバターを入れて軽くこねる。
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6
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5を丸めてボウルに戻して乾かないようにラップしてストーブの前に一時間放置。(暖かいところ)
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7
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8つに分けて丸めなおし成形してまた乾かないように二次発酵。クルミやチーズを入れるならここで。一時間位放置。
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8
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温めたオーブンで180度15分焼く。
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9
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ナンの場合は7でナンぽく伸ばして二次発酵なしでフライパンで焼きます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ナンを作るのに同じ材料でパンを焼いてみた。
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