美味しい！菜の花のかたい茎の“ガム”
べびしたくみ
作り方
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1
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漬物やお浸しなどで切り取ったかたい茎を、塩と重曹を入れたお湯で3〜5分ほど茹でます。
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2
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お湯を切り、そのまま召し上がってみてください。
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3
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柔らかければそのまま召し上がれ♫
もしかたければ、ガムのようにクチャクチャ嚙んで、味がなくなればガムのように捨てます。
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4
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実は、茎でキンピラを作ってみようと思ったのですが、このままが美味しくてキンピラにするのは勿体ない！と思いました。（笑）
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コツ・ポイント
菜の花の、普通に食べる花(蕾)の部分より、ずっと甘みがあって美味しいのです！
少々かたくても、「食物繊維♡食物繊維♡」と思えばいいのです♬
かた過ぎて口に繊維が残れば、ガムのように捨てたらオッケー♬ ﾜﾊﾊ
元々捨てる部分です。
少々かたくても、「食物繊維♡食物繊維♡」と思えばいいのです♬
かた過ぎて口に繊維が残れば、ガムのように捨てたらオッケー♬ ﾜﾊﾊ
元々捨てる部分です。
このレシピの生い立ち
菜の花漬けを作るため、茎を折って捨ててました。たくさんの茎を見て『これ、食べられないかなあ？』と思い立ち、塩と重曹で茹でてみました。
『甘い！！』『美味しい！！』でした。
かた過ぎて繊維が口に残ったものは、ガムのように捨てます。（笑）
『甘い！！』『美味しい！！』でした。
かた過ぎて繊維が口に残ったものは、ガムのように捨てます。（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
べびしたくみ
