辛味大根をもっと辛い大根おろしに
pニナ
作り方
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1
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すりおろした大根おろしに砂糖をひとつまみ加えて混ぜる。らしい
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2
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皿に軽くひとつまみ砂糖をパラパラしてからすりおろし、最後にもうひとつまみパラパラし混ぜてから水気を軽く切り蕎麦の薬味に。
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3
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どこより辛い昼神の蕎麦屋には劣るがかなり辛味が出た。昼神のは大根が超辛いのか？他の何か技があるのか？とちょい探究心。
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コツ・ポイント
砂糖 ひとつまみ。沢山入れると甘くなっちゃう。
このレシピの生い立ち
蕎麦屋で食べると驚きの辛さなのに、自分ですりおろしても辛くならず、普通の大根おろしになっちゃうので検索したり聞いてみたりした結果の砂糖ひとつまみ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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