タラの芽の天ぷら♬

材料のタラの芽やアスパラガスを下処理します。
タラの芽は硬いところは包丁で取り除いておきます。

アスパラガスも旬のものなので柔らかいですが、根元付近は硬い場合があるので、ピーラーで軽く皮を剥いておくと食べやすいです。

天ぷらの衣は市販のものも使いやすいですが、米粉を使うとサクッとしてまた味わい深いです。