ホタルイカの生姜煮

ホタルイカはもうすでに茹でてあるので火を通しすぎるとグズグズになっちゃうから最後に入れてさっとだけ煮る。味は冷ました時に一番味が染み込むので味玉と同じようにしばらくつけておく。

ホタルイカ大好きだからこの時期はほぼ毎日くらい食べてる。いくら大好きだと言ってもそんなには食べられなくて余ってしまうので悪くなる前にアレンジしとく。