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イングリッシュマフィン

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Description

本当はきな粉ではなく、コーンミールなのですが、余らせる自信があるので、きな粉にしました

材料

☆強力粉
360g
☆塩
5g
☆和三盆糖　又は砂糖
14g
☆ドライイースト
5g
☆牛乳
250cc
☆バター
20g
きな粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ☆を全て混ぜます
    一まとまりになれば
    オーブンレンジ発酵40度46分します

  2. 2

    写真

    発酵したら切り分け10分休ませます

  3. 3

    写真

    丸めてきな粉をつけ
    40度30分の2次発酵します

  4. 4

    写真

    天板にクッキングシートを敷き天板を二重にします

    180分15分余熱して焼きます

  5. 5

    写真

    具を挟んでみました
    ベーコンエッグマフィンです

コツ・ポイント

形を整えにくいです。強く丸めすぎも良くないらしいので、難しいです

このレシピの生い立ち

ドライイーストを早く無くす為に作りました
レシピID : 7171828 公開日 : 22/04/12 更新日 : 22/04/12

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イングリッシュマフィン
by なつの部屋☆