フィナンシェ
カロ黎夢
作り方
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1
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卵白はよくほぐしておく
バターは焦がして(お好み)常温にしておく
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2
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卵白に砂糖と蜂蜜を加えて混ぜる
そこに薄力粉とアーモンドプードルを加えて混ぜる
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3
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生地にバターを加えてしっかり混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で最低20分生地を休ませる
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4
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休ませた生地を絞り袋に入れて型の8～9分目まで絞り入れる
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5
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200℃で15分～20分焼く
全体に焼き色がついたらOK
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コツ・ポイント
バターを焦がして好みの焦げ具合になったら水を張ったボールに鍋をあてて鍋を冷やす
薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるうならざるでふるうといい
薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるうならざるでふるうといい
このレシピの生い立ち
自分用のメモ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
