煮干しと生姜のごはん

炊き込みご飯を作るときは、調味料を入れて普通の水加減にしてから具材を入れると失敗しません。

和食をおいしく！というテーマの中で、だしを使うことはとても重要になります。煮干しもだしを取る材料になります。今回はご飯に入れて炊き込むことで、お米に煮干しのだしが入り、生姜の辛みが魚の生臭さを消し、とてもおいしく仕上がりました。