♪ ｵｰﾌﾞﾝ焼き ♪ チャーシュー
yaya_22
作り方
-
-
1
-
★ボールに漬けダレを作ります。
★★お味はお好みです、私は少し甘めにしました。
-
-
-
2
-
★味が染みこみやすい様少し竹串等でブスブスさしておく。
★お肉に塩コショウをする。（少しすり込むような感じで）
-
-
-
3
-
★ビニール袋（ジップロック等）にタレとお肉を入れる。
-
-
-
4
-
★時々袋の上からモミモミしつつ、半日～1日ぐらい漬け込む。
（私は丸1日漬け込んでました）
-
-
-
5
-
★1日漬け込んでこんな感じになります。
-
-
-
6
-
★180℃位に熱した（予熱した）オーブンの中にタレから取り出したお肉を入れる。
（天板にアルミを敷いて網の上に･・）
-
-
-
7
-
★様子を見ながら、ひっくり返したりして･･･(笑)
★★180℃のオーブンで約1時間～1時間30分程度焼きます。
-
-
-
8
-
★焼き上がり
-
-
-
9
-
-
-
-
10
-
★お好みの厚さに切って、タレをかけて･･･
お好みの食べ方で･･･♪
-
-
-
11
-
★残った漬けダレは、漉して一度沸騰させます。
★半熟玉子を入れて置きます。
-
-
-
12
-
★この玉子で1時間ほど漬けた玉子です。
-
コツ・ポイント
★外がカリッと中はとっても柔らかジューシーな 叉焼（焼豚）に仕上がります。
★炒飯やラーメンなどでも、そのままでも･･･♪
★炒飯やラーメンなどでも、そのままでも･･･♪
このレシピの生い立ち
タレに漬け込んだ豚肉をしっかり焼いて柔らかチャーシュー（叉焼）を作りました♪
yaya_22
