花わさびのおひたし
クックちゃる
作り方
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1
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花わさびは洗浄して３㌢長さに切る
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2
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ボウルに入れて３００ｃｃの熱湯を回し掛け
すぐザルに上げる
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3
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流水で冷まし水気を切り密閉出来る容器に入れ
３時間程冷蔵庫におく
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4
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器に盛りおかかを振る
麺つゆやしょうゆ等を添える
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コツ・ポイント
密閉して時間を置くことで、
わさびの風味や辛味が出ます。
＊湯の温度は「８０℃でそのまま冷ます」説もありますが「熱湯で冷水に取る」もOKです。
だし醤油等につける場合は３時間程置いた後に漬けて下さい。
わさびの風味や辛味が出ます。
＊湯の温度は「８０℃でそのまま冷ます」説もありますが「熱湯で冷水に取る」もOKです。
だし醤油等につける場合は３時間程置いた後に漬けて下さい。
このレシピの生い立ち
旬を楽しむ♪
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