「よもぎパンケーキ（バニラ小豆）」
光志郎
作り方
-
-
1
-
よもぎの新芽を摘んで来ました。
-
-
-
2
-
水洗いして適当に刻みましょう。
-
-
-
3
-
ミルカッターでブィ～ン！と細かく撹拌カットします。すり鉢でスリスリしてもOK！
-
-
-
4
-
卵に牛乳を入れて撹拌したところにホットケーキミックス粉を投入して生地をつくりましょう。
-
-
-
5
-
先ほど細かくカットしたよもぎを加えて混ぜます。
-
-
-
6
-
きれいに混ざれば生地の出来上がりです。
-
-
-
7
-
生地をフライパンに移して蓋をして弱火でじっくりと焼き上げます。目安時間は15~17分ほどです。
-
-
-
8
-
焼き上がれば裏返して3～5分ほど表面も焼きましょう。
-
-
-
9
-
これで裏表面が焼き上がりました。
-
-
-
10
-
カットしてお皿に盛ります。
-
-
-
11
-
次にバニラアイスとゆであずきでソースを作りましょう。
-
-
-
12
-
これは互いに混ぜ合わせるだけで簡単に出来ます。
-
-
-
13
-
混ぜたままのソースでもOKですが、一度冷凍庫に入れてクリーム状にしてから使用してもOKです。
-
-
-
14
-
今回は再冷凍してクリーム状のソースを添えて頂きました。
-
コツ・ポイント
今回は濃厚なよもぎの味と香りを楽しみたく思い、あえて先茹でせずにそのまま練り込んで焼き上げることにしました。予想通り苦味を感じる味わいに仕上がりました。そんな苦味苦手な方は先茹でしてアクを抜いてから作って下さいませ♪
このレシピの生い立ち
いつも突然の思い付きでのレシピです。畑の片隅によもぎを見つけたので急に食べたくなりパンケーキに練り込んで、ミルク金時風クリームと共に頂くことにしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
光志郎
