カフェランチ「アンチエイジン具パスタ」

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Description

美肌にも良い豆をたっぷり入れ、イワシの栄養もしっかり摂れる超簡単な絶品パスタです(nn*)

材料 (1人分)

約100g
サラダ用水煮ミックス豆
1/2袋(約65g)
1/2(汁も半分)
ガーリックパウダー
適宜
塩・コショー
少々
オリーブオイル
大さじ2~3

作り方

  1. 1

    1L以上の水に塩小さじ1程度入れて沸かす。
    イワシは、フォークなどで大きくくだいておく。

  2. 2

    その間にフライパンにオリーブオイルを入れ豆を軽く炒め、ガーリックパウダー・塩・コショーで調味し、火を止めておく。

  3. 3

    パスタは、袋に書かれてある時間より2分ほど早めに、トングなどでそのままフライパンへ入れ強火にして炒める。

  4. 4

    大さじ2杯ほど茹で汁を入れ、塩・コショーを2回ほど振り入れ、イワシを汁ごと加えて全体に混ぜる。

  5. 5

    器に盛り付け、パルメザンチーズ、青菜をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

*パスタは茹で過ぎない。
*豆は茹でてあるので、軽く炒めるだけで良い。
*ガーリックパウダーを入れると、豆臭さが緩和されて美味しい。
*出来上がりの味が濃い時は、茹で汁を加えると良い。

このレシピの生い立ち

更年期や生活習慣病にもオススメな豆類や、イワシを使った料理をと考えました。
レシピID : 718485 公開日 : 09/02/22 更新日 : 14/05/07

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