カフェランチ「アンチエイジン具パスタ」
Description
美肌にも良い豆をたっぷり入れ、イワシの栄養もしっかり摂れる超簡単な絶品パスタです(nn*)
材料
(1人分)
約100g
サラダ用水煮ミックス豆
1/2袋(約65g)
1/2(汁も半分)
ガーリックパウダー
適宜
塩・コショー
少々
オリーブオイル
大さじ2~3
〃
作り方
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1
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1L以上の水に塩小さじ1程度入れて沸かす。
イワシは、フォークなどで大きくくだいておく。
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2
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その間にフライパンにオリーブオイルを入れ豆を軽く炒め、ガーリックパウダー・塩・コショーで調味し、火を止めておく。
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3
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パスタは、袋に書かれてある時間より2分ほど早めに、トングなどでそのままフライパンへ入れ強火にして炒める。
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4
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大さじ2杯ほど茹で汁を入れ、塩・コショーを2回ほど振り入れ、イワシを汁ごと加えて全体に混ぜる。
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5
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器に盛り付け、パルメザンチーズ、青菜をトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
*パスタは茹で過ぎない。
*豆は茹でてあるので、軽く炒めるだけで良い。
*ガーリックパウダーを入れると、豆臭さが緩和されて美味しい。
*出来上がりの味が濃い時は、茹で汁を加えると良い。
*豆は茹でてあるので、軽く炒めるだけで良い。
*ガーリックパウダーを入れると、豆臭さが緩和されて美味しい。
*出来上がりの味が濃い時は、茹で汁を加えると良い。
このレシピの生い立ち
更年期や生活習慣病にもオススメな豆類や、イワシを使った料理をと考えました。