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★LemonピスタチオCookie★

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Description

知り合いの方から無農薬 国産レモンを
頂いたのでﾟ+(人・∀・*)+｡♪
LemonピスタチオCookieを焼きました！

材料 （16人分&おまけ）

薄力粉
300g
グラニュー糖
80g～
塩
1g
レモンの皮すりおろし
2～3g
レモン汁
15g
米油
120g
飾り用レモンスライス
cutした物 適量
飾り用グラニュー糖
適量
ピスタチオ 粗ダイス
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ●オーブン170度
    余熱いれて置く
    ●Lemonをサッと湯で
    表面を束子で洗い流す

  2. 2

    写真

    ボールに材料を加え
    レモンの皮を卸し加え
    果汁も一緒に混ぜる
    粉っぽ差さが無く成ったらOK
    ★飾り用のLemonをcut

  3. 3

    写真

    天板にオーブンシート
    クッキー生地を
    35分割して丸めて軽く押してLemonのcut&グラニュー糖、ピスタチオを掛けて→

  4. 4

    写真

    170度で25分 焼く

  5. 5

    写真

    チョッとピスタチオの色が
    茶色に成ってしまったので
    →追いピスタチオ&グラニュー糖を掛けて出来上がり

  6. 6

    写真

    冷ましてラッピングして
    お渡しε=(ﾉ･∀･)ﾂ

    皆さん 契約満期まで
    お世話に成り
    有り難う御座いました。

コツ・ポイント

バター不要で冷蔵庫で冷やさず
Oneボールで生地を作って成形して
直ぐに焼けるCookieです！！

アレンジは自由自在
今回の配合で→大さじ1～好みで
珈琲、紅茶、抹茶、ココア、ごま
砂糖の代わりにジャム類でも
★ALL OKです★

このレシピの生い立ち

季節の変わり目なので
フレッシュLemon【クエン酸】で
疲労回復&ビタミンC入りでサッパリ
Cookieを焼き お世話に成った御礼に
～「For you♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪」～
レシピID : 7185332 公開日 : 22/04/26 更新日 : 22/04/26

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★LemonピスタチオCookie★
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