無駄なく丸ごと！根付きほうれん草のソテー

ほうれん草のヒゲ根を包丁で削ぎ落とす。

ほうれん草を縦半分にカット(根っこを包丁でカットしたら、茎から上はそのまま手で割くようにするとバラバラにならない)。

フライパンにオリーブオイルを引き、ほうれん草を切り口を下にして並べ、蓋をして中火でじっくり焼く。