にゅうめんのすまし汁
みぽぽ37
作り方
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1
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そうめんは表示の時間よりやや短めに茹でます。
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2
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約1分茹でて冷水にあけます。ざるにとります。水切り後 小分けにしておくと麺が扱いやすいです。
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3
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お湯を沸かします。
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4
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沸いたら出しの素、食塩、薄口醤油と酒を入れて味を調えます。
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5
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食べる分の麺を鍋に入れます。温めてグラっと来たら火を止めます。ぐつぐつ煮ない。
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6
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出来上がり。お椀に移してねぎをかけて頂きます。
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7
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味噌汁を作って最後に茹でたそうめんをはめて食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
そうめんは冷たいのが美味しいですが 温かい物も一味違って良いですよ。
このレシピの生い立ち
野菜なしの汁物もたまに食べたくなります。
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