ペペロン筍
Description
お好みでニンニクや唐辛子を効かせてお酒のおつまみに最高です。洋風おかずの副菜にもおすすめです。
材料
筍の水煮
大きめ半分
ニンニク
2カケ
唐辛子
お好みで
ブラックペッパー
少々
昆布茶
小さじ1弱
塩
少々
オリーブオイル
小さじ2
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを入れ火をつけてニンニクと唐辛子を弱火で香りつけします。
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2
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ニンニクの良い香りがしたらお好みサイズの筍を入れ、昆布茶と塩胡椒をし炒めます。
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3
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仕上がりはお好みですが、焼き目を付けたら出来上がり。
私はしっかり焼き目を付けて香ばしくするのが好きです。
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コツ・ポイント
ペペロンチーノを作る工程と同じなのですぐできますよ〜
このレシピの生い立ち
農家の友達が毎年シーズンに筍を水煮にして大量にくれます。炊き込みご飯や煮物やメンマしかレパートリーが無かったので試しに冒険してみたところとても美味しく家族にも大好評でした。