トマトソースでカポナータ
まるたまぁ
作り方
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1
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野菜を全て1cm角にカットする。
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2
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鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。
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3
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ベーコンを入れて炒める。
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4
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ベーコンに火が入ったら野菜を入れて炒める。
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5
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野菜に油が回ってしんなりしたら白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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6
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10分程度煮込んだらトマトソースを入れて一煮立ちさせ、塩胡椒で味を整えて完成。
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7
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今回の食材
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コツ・ポイント
煮込みすぎないように野菜の食感を残した方が好みです。トマトの水煮缶を使うときは味が加わっていないので、顆粒コンソメで味を加てもオッケー。
このレシピの生い立ち
夏野菜が揃う頃に食べたくなって作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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