ウドの酢漬け ～常備菜～
Description
・冷蔵庫保存で５～７日保存が可能
・疲れやすく抵抗力が弱まってる方
リラックスしたい方にお勧めです。
※冷凍保存不可
・疲れやすく抵抗力が弱まってる方
リラックスしたい方にお勧めです。
※冷凍保存不可
ss_cooking
材料
（５日分程度）
作り方
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1
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ウドは新鮮なものを選びましょう。
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2
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小さなトゲトゲはピーラーで皮を剥きます。
※葉の部分は今回は使いません。
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3
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ピーラーで剥いた状態です。
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4
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こんなに綺麗になりました。
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5
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３～４センチに切って、さらに縦に切ります。
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6
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鍋にお湯を沸かして、お酢を大さじ１入れて１分湯がきます。
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7
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ザルに上げます。
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8
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温かいうちにジップロックに入れます。
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9
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調味料はこの２つのみ。
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10
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カンタン酢２
白だし１
くらいの感じでウドが軽く隠れるくらいまで入れます。
冷蔵庫で半日冷やして食べごろです。
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コツ・ポイント
ウドは香りのよい新鮮なものを選びましょう。
このレシピの生い立ち
香りが良い薬膳にも使われるウド。
体に良いので常備菜で少しずつでも摂取し健康体を作ってほしいと願ってます。
体に良いので常備菜で少しずつでも摂取し健康体を作ってほしいと願ってます。
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