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しっとりジューシー！激旨ダレのよだれ鶏

しっとりジューシー！激旨ダレのよだれ鶏の画像

Description

鶏胸肉が驚くほどしっとりジューシーに仕上がります！お酒にもぴったりな一品！

材料 （2人分）

鶏胸肉
1枚
○酒
大さじ2
○塩
ひとつまみ
○砂糖
ひとつまみ
お湯
800cc
●ネギの青いところ
1束分
●生姜スライス
2〜4枚
☆酢
大さじ1
☆おろしにんにく
1かけ分
☆醤油
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆甜麺醤
小さじ1
☆豆豉醬
小さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
☆粉花椒
適量
☆白ネギ
約5cm
☆白ゴマ
小さじ1
☆ラー油
小さじ1
☆鶏肉の茹で汁
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉に○の材料を混ぜて15分程度つけておく。

  2. 2

    写真

    沸騰したお湯に、手順①の鶏肉と●の材料を加える。再沸騰して10秒ほど経ったら火を止めて蓋をして30分待つ。

  3. 3

    写真

    ☆の材料を全て混ぜてタレを作っておく。※鶏の茹で汁は茹で終えてから加える。

  4. 4

    写真

    手順②の鶏肉は30分経ったら取り出して0.5〜1cmの幅で切る。

  5. 5

    写真

    皿に盛り付けて、お好みでもやし・青ネギを添えて完成！

コツ・ポイント

鶏胸肉は酒・塩・砂糖に漬け込み、火を切った鍋で30分火を通す事でしっとりジューシーに仕上がります！
YouTubeでも動画公開しています！
コピーしてYouTubeで検索して下さい！
https://youtu.be/6qqLELBzeYU

このレシピの生い立ち

大好きなよだれ鷄をしっとりジューシーにこだわり、何度も試した最高の茹で方です！タレも激ウマで相性抜群です！
レシピID : 7196907 公開日 : 22/05/10 更新日 : 22/05/22

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しっとりジューシー！激旨ダレのよだれ鶏
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