自家製ドライハーブ◎ハーブバター

フレッシュハーブはお好みです。今回は、ハーブオイルに使った余りに家庭菜園のハーブを少し足して作りました。

枝つきハーブや葉っぱハーブなどお好きにブレンドして下さってOKです。

フレッシュハーブを5〜10g程用意します。洗って水気をしっかり拭き取ります。

500wで2分30秒＋1分でカラカラになりました。加熱し過ぎると焦げてしまうので気を付けて下さいね。

電子レンジから直ぐに取り出して、枝つきは葉をしごいて外し枝は取り除きます。キッチンペーパーごと揉んで粉々にします。

今回は、フレッシュハーブ8g、ドライにすると1〜2gになりました。小さじ2弱くらいになります。

ドライハーブ、ホワイトペッパーを加えて混ぜます。

バターをやわらかく練っておくとダマダマになりません。

ラップをして冷蔵庫に入れ、ハーブバターが固まったらラップでくるんだり、保存容器に入れます。

パンに塗ってトーストしたり、パスタやムニエルの仕上げなどにどうぞです。