もずくの食べるドレッシング

もずくは水溶性の食物繊維を含み、腸内環境を整えるのに役立ちます。ドレッシングは作ってすぐに食べられますが、半日ほどおくと味がなじみます。保存期間は冷蔵庫で3～4日が目安です。アボカドや野菜にかけるのはもちろん、豆腐や肉、魚にも合います。

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。