絶品珍味【ホヤの刺身～ホヤの塩辛】
Description
新鮮なホヤが売っていたらぜひ作っちゃお～！塩を振ることにより余分な水分が抜け旨味が凝縮。日本酒のアテに最高♪
そら（⌒◇⌒）
材料
ホヤ
好きなだけ
塩
適量
作り方
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1
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【ホヤの刺身】
ホヤを中身をツルンと出して、内臓の黒い部分を捨てる
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2
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中の水(ホヤ水)は捨てない
でお皿に入れ、ホヤは洗い食べやすく切ってホヤ水と一緒に食べる
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3
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【ホヤの塩辛】
ホヤに塩を適量まぶし 冷蔵庫で１時間ほど放置
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4
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冷蔵庫から取り出すと余分な臭みや水分がでるのでそれを捨て水で一旦洗う
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5
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お皿に取っておいたホヤ水に洗ったホヤをいれて完成
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6
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[今宵の晩酌］
日本酒 生酒
風の森
ホヤ塩辛
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コツ・ポイント
切るとき、ホヤ水が飛びだすので注意
このレシピの生い立ち
市販のホヤの塩辛がおいしかったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
そら（⌒◇⌒）
