白身魚(赤魚)のピカタ・ローズマリー香る

魚はウロコがある場合は包丁かうろこ取りで落とします。生のローズマリーを使う場合は包丁で細かく切っておきます。

魚の切り身の両面に塩コショウ、ローズマリーを振って上からたたいてしっかり付けます。

フライパンにオリーブ油を入れて温めます。切り身に小麦粉を軽く振ったら溶き卵をしっかり付けてフライパンに入れます。