人参の葉っぱがあったら絶対ふりかけ〜♡
北軽kei
作り方
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1
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人参の茎は細かく切ってお好みの油(今回は米油使用)お好みで鷹の爪を入れて塩胡椒少し振り
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2
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軽く透き通る程度炒めて
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3
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葉っぱはざく切りで加えてしらすも加えて炒めて馴染んだら麺つゆをお好み量加えて(今回は乾燥しているじゃこを使用)
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4
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白ゴマと鰹節を加えて馴染んだら出来上がり〜
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5
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かつお節が水分を吸収するのでしっとり加減もお好みで〜
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コツ・ポイント
簡単にある材料で作れますが炒める時茎は硬い場合もあるので最初に塩胡椒を少し降って炒め始めると良いと思います〜
#作り置きレパートリー
#作り置きレパートリー
このレシピの生い立ち
葉っぱ付き人参の季節になると作りたくなって毎年楽しみにしているふりかけです。ごはんのお供やお酒のつまみにもおすすめで葉っぱは洗ってそのまま冷凍も出来るので生のまま冷凍すると揉んだら細かくなるんでパスタやお味噌汁の彩りにも使っています♡
北軽kei
