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KFC風フライドチキン

KFC風フライドチキンの画像

Description

かなり近づきました。
普段食べてない人ならわからないレベルだと思います。

材料 （9ピース）

丸鶏
1羽
■ 下味用調味料
塩
鶏の重量の0.9％
うまみ調味料
塩と同量
グラニュー糖
塩の1/10
■ バッター液
卵
1個
牛乳
50g
■ 合わせ粉
小麦粉
500g
強力粉
50g
片栗粉
50g
オレガノ
3g
バジル
1g
チリパウダー
1g
セージ
1g
ガーリックパウダー
3g
ジンジャーパウダー
2g
オニオンパウダー
2g
ホワイトペッパー
3g
ブラックペッパー
1g
ナツメグ
1g
オールスパイス
1g

作り方

  1. 1

    写真

    丸鶏を
    ウィング2個
    リブ2個
    キール1個
    サイ2個
    ドラム2個
    に切り分ける

  2. 2

    ボウルに入れて下味用調味料をを入れよく混ぜる

  3. 3

    バッター液の材料合わせてをよく混ぜる

  4. 4

    合わせ粉の材料を合わせてよく混ぜる

  5. 5

    鶏肉が入ったボウルにバッター液を入れてよく馴染ませる

  6. 6

    バッター液の水分をよく切って合わせ粉をまぶす

  7. 7

    圧力鍋に油を入れて190℃まで熱する

  8. 8

    鶏肉を入れて蓋をし、圧力がしっかりかかったら火を消す

  9. 9

    15分経ったら圧力を抜いて鶏肉を取り出す

  10. 10

    油をしっかりときって完成

コツ・ポイント

詳しくはyoutubeで解説しています

https://youtu.be/nTsiV1TsoXo

↑のリンクもしくは

お家で町中華チャンネル

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このレシピの生い立ち

KFC再現は男のロマンなので
レシピID : 7205460 公開日 : 22/05/19 更新日 : 22/05/19

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KFC風フライドチキン
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