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オートミールスコーンもどき？

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Description

低糖質でこくのあるスコーンの「ような餅う歩きおやつ

材料

■ 基本配合
全粒粉中力
60
国内産薄力粉
30
ベイクドオーツ
30
BP
小１
キシリトール＋エリスリトール
15
塩
一つまみ以下
無塩バター
４０から50
ミルク　
40
あり合わせパンだね
50

作り方

  1. 1

    FPに粉類　　種はかり入れる

  2. 2

    冷たいバターを加えてガー　ガッ　ガッ

  3. 3

    蓋の上のあなから牛乳を流し入れつつ　回し続ける。種の硬さにより　調節

  4. 4

    ひとまとめになれば、取り出し　４回ほど切て重ねる

  5. 5

    １．５から２センチ厚にのす。
    四角にカット。
    好みで　卵やミルクぬっても。

  6. 6

    ２００度１５～２０分

  7. 7

    今回の種は　水分が２５㏄ほど手につくぐらいの柔らかさの物。

  8. 8

    生地も柔らかめだったため　狼の口が空きませんでした。

  9. 9

    ベイクドオーツ
    １８０度余熱なしで１５分ぐらい　食べてみてかりっとしたらOK

  10. 10

    V!　粉類計90を
    AP30ライ麦30全粒粉30で

コツ・ポイント

パン種はなくても大丈夫です。
液体も　豆乳、ナッツミルク　オーツミルクなどお好みで。
　こくだしのためには　バターを！オイルは性質も違うので使いません。
塩がよくきくので　一つまみではちょっと多い感じです。

このレシピの生い立ち

持ち歩けて　のどにつまりにくい感じをめざした　もどき、です。
自家製のパン種消費もかねました。
家庭菓子なので　手もとにあるものでアレンジを楽しんで！
レシピID : 7214612 公開日 : 22/05/30 更新日 : 22/05/30

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オートミールスコーンもどき？
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