豆乳明太そうめん
Description
お出汁がきいた豆乳ベースの冷たいスープの明太クリームそうめん。クリーム系の濃厚さはありながら、さっぱり食べられます！
ZENB
材料
（1人分）
作り方
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1
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今回は100％豆だけで作った麺、ゼンブヌードルの【細麺】を使います。
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2
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明太子と水菜は食べやすい大きさに切る。器に豆乳とめんつゆを入れて混ぜておく。
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3
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細麺は沸騰したお湯で4分ゆで、ざるに上げ、氷水を張ったボウルにざるごと浸してしめ、水気をしっかり切る。
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4
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器に麺を入れ、明太子と水菜、ねぎをのせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏にそうめん感覚で食べられる麺メニューをと考えました。豆の麺なので、相性の良い豆乳を使って、重くなりすぎない、さっぱりしたクリームうどんのようなメニューが簡単なレシピで作れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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