焼きうにの炊き込みご飯
クックGonbao
作り方
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米３合に焼きうに１個でつくるレシピです。
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2
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米３合と調味料を入れ、３合炊きのラインまでの水を加え、昆布と焼きうにを裏返しにして乗せ炊く。
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3
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炊き上がったら昆布を取り除き、飾り用に焼きうにを一部取り、残りは三つ葉と一緒にご飯と混ぜ合わせる。
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4
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器に盛り付け、きざみ海苔を敷き、三つ葉とうにを飾れば出来上がり。
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コツ・ポイント
焼きうには冷凍のまま使用。包装袋に記載のレシピでは、解凍してほぐして使用となっているが、地元のお母さんに教えていただいた通り、そのまま炊飯器に入れて作った。
炊き上がったら、ざっくり混ぜる。その方がうにの存在感がある！
炊き上がったら、ざっくり混ぜる。その方がうにの存在感がある！
このレシピの生い立ち
岩手県宮古市重茂（おもえ）産の、焼きうにを使って作る炊き込みご飯です。地元直売所のお母さんに聞いた作り方を参考にして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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